即將要迎接冬天裡的歡樂聖誕季節，您是否開始著手製作各式聖誕甜點、蛋糕了呢！ 經典的冬季蛋糕：水果磅蛋糕、黑森林蛋糕，或是德國傳統麵包史多倫，都可以用洋酒應用酒漬水果，為您的產品提升風味、大大加分！

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各位粉絲有度過一個愉快的夏天嗎？ 即將邁入秋天，你是否開始設計秋天的甜點了呢？ 無論以法式點心或日式甜點而言，所謂秋季的甜點之王就是「栗子蛋糕」 在法國點心中，蒙布朗、栗子派、栗子塔，都是法式蛋糕的經典 日式蛋糕的經典則是栗子蛋糕捲、栗子泡芙，日式蒙布朗…等

炎熱天氣，不管大朋友小朋友都需要清涼爽口的小點心來舒緩暑氣，非專業人士也可快速上手，讓你變身專業，作出媲美五星級主廚的高級甜點。

不管是高手還是初學者都互相切磋、互相學習。高溫頻頻飆破35度！ 這麼熱的天氣真是製作慕斯蛋糕的一大威脅。如果希望慕斯不易塌陷變形，你一定要用看看.....

尤其是化口性好的「動物性鮮奶油」，濃郁順口猶如新鮮牛奶打發，總是讓人意猶未盡！但是動物性鮮奶油卻總是在夏天就容易塌陷融化，為了克服這個缺點，伊那寒天【不易塌】鮮奶油定型植物膠粉，絕對是你的救星。