伊那寒天

伊那寒天 PK-10 奶酪、蒟蒻果凍專用粉

日本各大超市、甜點店最暢銷商品 寒天除了是廣為人知的健康產品之外,也可以廣泛運用在甜點、蛋糕等烘焙類產品上,

 

【伊那寒天 PK-10】特點:
跟乳製品容易結合、不分離
化口性與口感佳、彈性好、無色無味
不易出水,鍊結力強,
操作性容易,用量省!
適用產品:
布丁、奶酪、蒟蒻果凍、茶凍⭐
依不同產品添加比例的多寡,產生的口感與潤口度皆不同,
不過硬且入口即化。
使用量:用量少
(1) 乳酪 0.22%
(2) 布丁0.3%
(3) 蒟蒻果凍 0.5%~0.6%
成品保存方式:冷藏保存。
寒天添加、比例僅供參考、請自行調整

製作方式請參考影片

【吉焮小廚房】


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Fax: (02)2794-8568
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營業時間:周一至周五9:00~18:00

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