伊那寒天

伊那寒天-超寒天

炎熱的季節裡,做慕斯蛋糕何不使用超寒天呢? 日本名廚柳正司推薦、吉焮最暢銷產品廣受連鎖蛋糕店喜愛 歡迎向本公司索取DM

日本流行西點、蛋糕新素材伊那寒天【超寒天-慕斯凝固膠粉】ル。カンテンウルトラ 是很穩定的商品、口感佳且不硬。
做好的慕斯甜點上面可點綴五彩繽紛的造型,不僅視覺瞬間點亮、更滿足您的味蕾。

特點:
全新口感凝固劑
取代吉利丁,素食可用
可取代吉利丁
A.若全部改為超寒天
(吉利丁10公克=超寒天10~12公克)
如果杯型或容器裡面原本10公克的吉利丁改為10公克的超寒天
如果用在6~8吋的整模蛋糕則為12公克的超寒天
B.若有使用吉利丁,可添加超寒天,使慕斯不易出水
(吉利丁10公克= 吉利丁10公克+超寒天1公克)
製作慕斯簡單方便
塑形佳,產品冷藏過後,就算大熱天也不會塌陷變形
化口性好、口感軟嫩滑順、組織細膩
也可冷凍庫存    
一口咬下去,口中充滿濃郁的慕斯香氣,盡享絲滑,使人過口難忘。
寒天添加、比例僅供參考、請自行調整

歡迎向本公司索取DM

製作方式請參考影片

產品報價與相關訊息請洽本公司訂購專線:(02)2794-2568轉9總機
Fax: (02)2794-8568
Email:holy001@ms38.hinet.net
URL:http://www.holy123.com.tw/
營業時間:周一至周五9:00~18:00

 

飲酒過量有礙健康 禁止酒駕