超寒天特點: 口感細膩滑嫩 塑型效果佳 取代吉利丁，素食可用

製作達克瓦茲 送禮自用都滿意。 只要一點點，美味更提升 !

使用伊那寒天【AM-60慕斯夾心凍專用粉】製作慕斯夾心凍操作方便，用量省 特點：可搭配任何果泥或果汁， 耐冷凍、耐酸、不出水、不縮水， 退冰後口感形狀不變，可大量庫存， 代替吉利丁及傳統葛粉。

寒天除了是廣為人知的健康產品之外，也可以廣泛運用在甜點、蛋糕等烘焙類產品上， 是因為寒天可以依照強度調整不同彈性與口感，透明度佳又不出水，冷凍後也不易變型， 讓商品庫存容易，節省人力，所以深受各大主廚跟業界的喜愛！

伊那寒天 アルター 【不易塌－鮮奶油定型膠粉】 一款動物性鮮奶油打發新技術，即使是最容易入手的鮮奶油蛋糕也能做出輕盈滑順質地感,、線條漂亮狀態~

製作應景美味蛋糕, 與親朋好友分享, 使用【伊那寒天C-300】無限延伸的幸福滋味～ 與蛋白一同打發，對蛋白0.5%，用量省！ 不易消泡、出水, 品質更穩定 打發後氣泡大小一致，體積增加！ 嚼感細密、美好愉悅,不在話下 專業蛋糕師傅不可或缺的蛋白打發材料！

松島義典講習會指定使用，藤生義治、川村英樹…等知名蛋糕主廚皆愛用！ 日本各大飯店、餐廳、西點蛋糕店之衛生管理必備！ 被指定為日本南極觀察隊專用的標準配備！

伊那寒天PK-10(奶酪、蒟蒻果凍專用粉) 易與乳製品結合 增加化口性、口感提升 彈性好不易出水 超簡單操作